Saspe dá início ao curso de pães em carreta móvel no Parque Max Feffer

Ação ocorre em parceria com Senai, Senac e Sebrae; previsão é de que qualificação seja finalizada em 19 de julho com a entrega de certificado aos participantes

Nesta semana, o Serviço de Ação Social e Projetos Especiais (Saspe) da Prefeitura de Suzano, deu início ao curso “Pães Doces e Semi Doces”. A capacitação é realizada em parceria com Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). As aulas estão sendo ministradas em uma carreta móvel, que dispõe de uma infraestrutura completa para instruir os 28 alunos de forma teórica e prática, dentro do Parque Municipal Max Feffer.

Os alunos aprenderão sobre todos os processos de fabricação e as operações de pães, recheios, coberturas e demais técnicas de panificação. A previsão é de que as aulas se estendam até o dia 19 de julho, tanto para a turma do período matutino (das 8 horas ao meio-dia), quanto do vespertino (das 13 às 17 horas). Ao final do curso, os participantes receberão um certificado de conclusão.

Na visão do diretor do Saspe, Carlos Bragheroli, é importante oferecer capacitações na área da gastronomia. “No ramo alimentício, algumas questões básicas devem ser estudadas por qualquer trabalhador, desde o proprietário até mesmo os funcionários que participam da produção do alimento. Por isso, é fundamental que todos os envolvidos neste segmento profissional estejam devidamente qualificados e instruídos sobre as questões de higiene, produção, venda e demais procedimentos que compõem o processo de panificação”, disse.

Texto: Leandro Rodrigues

Créditos da foto: Luana Bergamini/Secop Suzano